6 Manfaat Kesehatan Kubis Brussel – Kubis Brussel, atau yang sering disebut sebagai brussels sprouts, adalah salah satu jenis sayuran dari keluarga Brassicaceae yang masih berkerabat dekat dengan kubis, brokoli, dan kembang kol. Bentuknya kecil menyerupai miniatur kubis, dengan ukuran sekitar 2–4 cm. Walaupun ukurannya mungil, jangan remehkan kandungan gizinya. Kubis Brussel dikenal sebagai salah satu sayuran superfood yang kaya nutrisi, penuh manfaat kesehatan, dan memiliki cita rasa unik yang membuatnya semakin populer di berbagai belahan dunia.
Sejarah dan Asal Usul Kubis Brussel
- Kubis Brussel pertama kali dibudidayakan di Brussels, Belgia, pada abad ke-16. Dari situlah nama “Brussel” melekat pada sayuran ini.
- Pada abad ke-18, sayuran ini mulai menyebar ke Eropa dan kemudian ke Amerika.
- Kini, kubis Brussel menjadi salah satu sayuran populer di dunia, terutama di negara-negara mahjong Barat yang sering menyajikannya sebagai hidangan pendamping saat perayaan Natal atau Thanksgiving.
Kandungan Gizi Kubis Brussel
Kubis Brussel adalah gudang nutrisi. Dalam 100 gram kubis Brussel mentah, terdapat:
- Kalori: sekitar 43 kcal
- Protein: 3,4 g
- Karbohidrat: 9 g
- Serat: 3,8 g
- Vitamin C: lebih dari 120% kebutuhan harian
- Vitamin K: sekitar 85% kebutuhan harian
- Folat, Vitamin A, dan Vitamin B6
- Mineral: mangan, kalium, zat besi, dan magnesium
Selain itu, kubis Brussel juga mengandung antioksidan kuat seperti kaempferol dan quercetin yang berperan penting dalam melawan radikal bebas.
Manfaat Kesehatan Kubis Brussel
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C yang tinggi membantu tubuh melawan infeksi, mempercepat penyembuhan luka, dan menjaga kesehatan kulit.
2. Mendukung Kesehatan Tulang
Vitamin K dalam kubis Brussel berperan penting dalam pembekuan darah dan menjaga kepadatan tulang, sehingga mencegah osteoporosis.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan dan serat dalam kubis Brussel membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), menjaga tekanan darah, serta mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Membantu Detoksifikasi Tubuh
Kubis Brussel mengandung senyawa sulfur yang mendukung fungsi hati dalam mengeluarkan racun dari tubuh.
5. Menurunkan Risiko Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sayuran cruciferous seperti kubis Brussel dapat mengurangi risiko kanker usus besar, paru-paru, dan payudara berkat kandungan fitonutriennya.
6. Mendukung Pencernaan Sehat
Serat yang tinggi membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan mikrobiota usus.